Resep Masakan Babi Kuah Kuning
 |
| Masakan Daging Babi Kuah Kuning |
Bahan-bahan:
- 500 gram daging babi (lebih enak samcan atau daging paha depan)
- 2 Lembar daun salam
- 2 Lembar daun jeruk
- 1 Batang serai (digeprek)
- 5 cm lengkuas (digeprek)
- 5 Siung bawang merah
- 2 Siung bawang putih
- 5 cm Jahe
- 5 cm Kunyit
- 2 Buah cabe keriting
- 2 Buah cabe rawit (sesuai selera)
- 10 Biji kacang kenari (boleh diganti dengan 3 buah kemiri)
- 4 Buah cabe rawit (biarkan utuh)
- 2 Batang daun kemangi (sesuai selera)
- 1 Buah jeruk lemon kuning (ambil airnya aja..)
- 1 sendok garam halus
- 1 sendok kaldu bubuk
- 500 ml air
Langkah-langkah meracik dan memasak:
- Tumis bumbu halus hingga wangi, selanjutnya masukan bumbu yang digeprek.
- Masukan air 50 ml, lalu masukan babi, aduk secara merata supaya babi tercampur dengan bumbu.
- Setelah babi setengah matang, tambahkan air 450 ml.
- Diamkan dengan api kecil (harus api kecil supaya air tidak terlalu menyusut), setelah mendidih ± 30 menit, masukan garam, kaldu bubuk, daun kemangi, cabe rawit utuh dan perasan jeruk, kemudian koreksi rasanya.
- Angkat dan babi masak kuah kuning siap untuk dihidangkan
Selamat mencoba..
Oleh: Erland Joshua Lohy
Post a Comment for "Resep Masakan Babi Kuah Kuning"
Silahkan berkomentar bijak tanpa asumsi sesuai dengan topik artikel. Komentar spam atau share link yang tidak relevan akan dihapus. Terimakasih..